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Aventure

5 endroits où manger du crocodile en Australie

Vendredi, 22 août 2014

En Australie, les Aborigènes sont reconnus pour leur connaissance et savoir-faire en matière culinaire. Ils cuisent en effet leurs aliments à la vapeur dans des écorces de Melaleuca ou en grillade. Les viandes qui font partie de leur régime ? Rien moins que le kangourou, le crocodile, l’émeu ou encore les larves d’insectes sont associées aux fruits ou aux noix sauvages qui poussent dans le bush australien ! Leur cuisine fait de nombreux adeptes pour son authenticité et son goût unique. Nous vous avons sélectionné 5 restaurants australiens réputés pour leur cuisine traditionnelle aborigène et dont les plats à base de crocodile sont paraît-il les meilleurs du continent !

Crocodile au menu !

The Australian heritage hotel à Sydney
Sydney est la ville incontournable de l’Australie pour son architecture contemporaine et ses quartiers particulièrement animés. The Australian Hotel fait partie du patrimoine australien, il date de 1824. Le restaurant vaut le détour et vous pourrez savourer le fameux crocodile marin mariné dans une crème de noix de coco épicé et aux herbes fraîches thaïlandaises. Le chef propose également du kangourou et de l’émeu.
Votre curiosité est attisée ? Réservez un hôtel de charme à Sydney pour goûter par vous même !

Le Tukka à Brisbane
Brisbane est un petit paradis sur terre : une ville cosmopolite et culturelle bordée de sublimes plages comme le paradis naturel de Noosa. Le Tukka est un restaurant spécialisé dans la cuisine indigène. Vous y dégusterez des mets savoureux à base d’herbes aborigènes et de baies sauvage. Le crocodile est ici servi avec du fenouil braisé dans une émulsion de mandarine. Tous les plats sont extrêmement raffinés comme le filet d’émeu à la patate douce avec sa purée de haricots au cidre de poire.
N’ayez pas peur d’avoir les yeux plus grands que le ventre ! Allez assouvir votre gourmandise et réservez votre hôtel à Brisbane !

Le Cidada Lodge à Katherine
Katherine est une ville qui ouvre les portes sur une savane tropicale aux paysages somptueux. Le Cidada Lodge est un hôtel prestigieux, qui propose des hébergements et une cuisine haut de gamme. Le chef propose des plats selon les saisons, cuisinés avec des produits frais locaux et le crocodile frais est souvent le fil conducteur de ses menus. Une expérience culinaire unique vous attend, combinant la tradition et les saveurs de la région.
Un petit creux ? Vite ! Réservez votre hôtel à Katherine ! Le plat mijote déjà !

Le Kuditj à Perth
Au bord de l’Océan indien Perth bénéficie d’un cadre idyllique avec ses plages et son centre historique particulièrement charmant. Le Kuditj est un restaurant fast food qui vous accueillera dans la langue Noongar. Le crocodile sauvage vous sera servi fumé et rôti, de nombreux autres mets comme le Kangourou au thym ou du filet d’émeu vous seront proposés.
Convaincus ? Venez vivre des expérience incroyable à l’autre bout du monde et réservez votre hôtel à Perth !

Le Tjanabi à Melbourne
Melbourne, deuxième ville d’Australie vous ravira pour sa modernité et les paysages grandioses qui l’entourent. Peut-être emprunterez-vous la célèbre Great Ocean Road ? Le Tajanabi est le royaume de la viande et de la cuisine indigène. Le crocodile est ici cuisiné en filet pané avec une aïoli au gingembre. Des menus « small plates » vous sont proposés qui permettent de découvrir à travers de petits plats de nouvelles saveurs.
Réservez votre hôtel à Melbourne et laissez-vous tentés par la folie australienne !

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