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Restaurants & Repas

Où trouver le meilleur street-food à Kuala Lumpur, en Malaisie

Dimanche, 30 mai 2010

Niché entre les gratte-ciel et les rues bruyantes de Kuala Lumpur, la capitale de la Malaisie, vous avez un petit restaurant routier un peu isolé, entouré de dépotoirs et garages.

À l’extérieur, la seule caractéristique particulière de ce routier à l’aspect délabré est son grand arbre verdoyant – c’est la raison pour laquelle le restaurant est souvent appelé “L’endroit en bas du grand arbre” par les gens du coin. Et la seule, vague, indication du nom est un panneau où on peut lire “Stand de nourriture – Tête de poisson à l’étuvée”.

Découvrez la vraie cuisine asiatique

Un seul coup d’oeuil et vous vous rendrez immédiatement compte que cet endroit est fréquenté exclusivement par les gens du coin. Vous ne vous n’attendriez probablement pas à voir, dans cette maison en bois avec un plafond en zinc, des hommes et des femmes dans leur tenue professionnelle manger assis sur des tabourets en plastique. L’image produit un contraste presque aussi surprenant que la qualité des plats qui sont servis ici !

En effet, la cuisine de type Hakka (un sous-ensemble de la cuisine chinoise) est exceptionnelle. La cuisine est un espace ouvert et vous pourrez admirer assez régulièrement des étincelles qui proviennent des grandes cuisinières pendant que le chef porte les flammes à la bonne température. Bien sûr, le plat de la maison est la fameuse tête de poisson à l’étuvée, mais le choix est vraiment très varié, avec une vaste sélection de grands classiques familiaux. Un vrai repas chinois prévoit un bol de riz par personne et plusieurs plats à partager. Soyez prêt, la tête de poisson est assaisonnée avec des haricots jaunes, des oignons, du gingembre, de l’ail et de la sauce chili : de quoi se remplir l’estomac !

Si vous souhaitez impressionner la serveuse et commander de la tête de poisson à l’étuvée comme le ferait un malaisien, prononcez “cheong jing yu thau”, c’est le dialecte chinois local. Et n’hésitez pas à demander un conseil sur les autres délices proposées !

Comment y arriver ?

Etant donné qu’il n’y a pas de vraie adresse, la seule façon d’y arriver est de :

  1. Demander à un habitant de Kuala Lumpur de vous accompagner.
  2. Prendre un taxi jusqu’à un des garages à proximité et ensuite continuer à pied jusqu’à l’endroit en bas du grand arbre.

Au cas où vous ne connaissiez personne à Kuala Lumpur, je vais vous fournir quelques informations sur l’option numéro 2. Prenez un taxi (vous pouvez demander au concierge de votre hôtel, ou bien vous rendre à une station de taxi). Si possible, choisissez un taxi avec un chauffeur chinois, qui connaîtra probablement le quartier. Dites au chauffeur d’aller à Art Auto Works, près de Jalan Chan Sow Lin, Sungei Besi, Kuala Lumpur. Ou encore mieux, prononcez les mots magiques : “Big Tree Head Chao Fun”, il devrait comprendre assez facilement ! Cherchez un grand arbre : vous y êtes !

Je me rends comte qu’il se trouve assez en dehors des sentiers battus de Kuala Lumpur, mais il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour y arriver en venant du centre-ville, à moins que vous ne trouviez des embouteillages. Sachez qu’il est fermé le dimanche et que l’endroit est très fréquenté de 11 h à 16 h. Il est probable que vous ayez à attendre un peu (pas de réservations possibles), mais ça vaudra vraiment la peine !

The Place Under the Big Tree se trouve à mi-chemin entre le n° 5, Jalan 3, Off Jalan Chan Sow Lin, Kuala Lumpur et le n° 9, Jalan 3, Off Jalan Chan Sow Lin, Kuala Lumpur.

Photo de la cuisine traditionnelle de Kuala Lumpur publiée par Catsper.

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Sur l'auteur

Venere Travel Blog writer elaine lim

Elaine Lim is a freelance copywriter with several published articles in local food magazines. Her interests lies in traveling, which mainly involves hunting for local delicacies and fine cuisine. During her spare time, you can find her packing for a trip or feeding her loved ones. Elaine would like to visit the whole of Italy someday.


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