La culture et l’histoire de l’Italie passé aussi par sa cuisine. Les spécialités italiennes sont connues dans le monde entier et font le bonheur des amateurs de bonne chère. Les plats sont en général plutôt simples et mettent en valeur le goût et les saveurs de tous les ingrédients. Le tout est souvent accompagné d’un bon petit vin, de fromage et les repas se finissent toujours avec un fruit ou une glace. Alors si vous avez la chance de découvrir les délicieux restaurants italiens pendant votre prochain séjour dans la “botte”, voici les spécialités à ne pas rater:
Photo par gaku.
Bruschetta: Commencez par une délicieuse tranche de pain grillée recouverte de tomates fraîches et d’huile d’olive. Cette entrée est originaire du centre de l’Italie et remonte au 15ème siècle. De l’ail est gratté sur le pain pour l’aromatiser et la bruschetta peut être préparée avec toutes sortes de légumes, mais aussi de la charcuterie et du fromage.
Straciatella: Cette soupe à base d’œufs, souvent appelée soupe ‘alla Romana’, est parfaite pour compléter votre entrée. La préparation à base d’œufs, parmesan, sel, poivre et noix de muscade est ajoutée à un bouillon. Les italiens s’arrêtent ici et n’ajoutent pas de crème, contrairement aux autres pays.
Pizza Margherita: Originaire de Naples, la pizza est connue dans le monde entier. La pizza classique est appelée Pizza Margherita. Rien de plus simple qu’une sauce tomate, de la mozzarella, du basilic et de l’huile d’olive. Le résultat est extrêmement délicat, un vrai délice.
Spaghetti alla Carbonara: Un plat de pâtes à base d’œufs, de fromage de chèvre “pecorino romano”, de “guanciale” (une espèce de petits lardons) et de poivre. Le porc est frit dans l’huile d’olive et le mélange d’œufs et de fromage est ajouté sur les pâtes cuites. Une fourchette vous suffira pour comprendre pourquoi tous les italiens raffolent de cette recette!
Saltimbocca: Des petites tranches de veau recouvertes de sauge, de jambon et marinées dans un mélange d’huile d’olive, de vin (parfois du Marsala) et de câpres. A s’en lécher les babines.
La liste des spécialités italiennes est encore longue, mais s’il y en a 5 à goûter au moins une fois dans sa vie, ce sont ceux dont je viens de vous parler.
Hôtels en Italie
Eurostars Roma Congress Hotel – Rome
Prix moyen: €49
Note moyenne: 8.3
Hotel Eden – Naples
Prix moyen: €45
Note moyenne: 8.3
B&B Hotel Firenze Aeroporto – Florence
Prix moyen: €39
Note moyenne: 8.1
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